Yöresel Yemekler

  

 

 

 Türkiye'nin en zengin mutfağına sahip ili 291 çeşit ile Gaziantep. İkinci 154 çeşitle Elazığ, üçüncü sırada ise 93 çeşit yiyecekle Ankara var.

  

Adana:
Adana kebabı	Şalgam suyu	Süllüm
Adıyaman:
Basalla	yapıştırma	hıtap
Afyonkarahisar:
Sakala çarpan çorba	zürbiye	sırtsırta
Ağrı:
Abdigör köftesi	gösteberg et	selekeli (saç kavurma)
Aksaray:
Soğanlama	bamya çorbası	çiğleme
Amasya:
Kesme ibik çorbası	unutma beni	eli böğründe
Ankara:
Calla	öllüğün körü	saçkıran
Antalya:
Arap kadayıfı	karpuz kabuğu reçeli	bergamut reçeli
Ardahan:
Evelik aşı	pişi i	kuymak (mıhlama)
Artvin:
Hınkal	çergebaz	gendima
Aydın:
Kulak çorbası	pelvize tatlısı	paşa böreği
Balıkesir:
Saçaklı mantı	mafiş tatlısı	börülce ekşilemesi
Bartın:
Pumpum çorbası	yumurtalı isbut	kabak burması
Batman:
Bumbar	Şam börek	perde pilavı
Bayburt:
Tatlı çorba	galaçoş	ekşi lahana
Bilecik:
Keklik kebabı	piruhi	samsı
Bingöl:
Dut Pekmezi
Bitlis:
Büryan kebabı	şekalok	çorti köftesi
Bolu:
Kedi batmaz	kaldırık dolması	kaşık sapı
Burdur:
Testi kebabı	kabak helvası	Burdur muhallebisi
Bursa:
Ekşili baş çorbası	etli gavata	İnegöl köftesi.
Çanakkale:
Tumbi	lakerda	erik macunu
Çankırı:
Yaren güveci	mıkla	tutmaç
Çorum:
Leblebi	cızlak	çullama
Denizli:
Çaput aşı	alaçora	sıyırma
Diyarbakır:
Karpuz	Diyarbakır Çiğeri	patlıcan meftunesi
Düzce:
Çerkez tavuğu	şıl böreği	lepsi
Edirne:
Mamzama	hardaliye	satır kebabı
Elazığ
Anamaşı	tavşan üfelemesi	hürriyet kadayıfı
Erzincan:
Tulum peyniri	tava leblebisi	.
Erzurum:
Cağ kebabı	den çorbası	çaşır
Eskişehir:
Çiğ börek	abısta	. .
Gaziantep:
Alinazik kebabı	Antep fıstığı	Köse Sefer kabağı dolması.
Giresun:
Hamsi böreği,	çalıçileği çorbası	karalahana diblesi
Gümüşhane:
Köme	lemis	haşıl
Hakkari:
Golol çorbası	kepaye	Kiflik
Hatay:
Kaytaz böreği	taş kadayıf	kuş gözü
Iğdır:
Bozbaş yemeği	helise	perzana
Isparta:
Sakala sarkan	kabine	kuyruğu sulu
İstanbul:
Kanlıca yoğurdu	Sultanahmet köftesi	Beyinli Beykoz kebabı
İzmir:
İzmir köftesi	papaz yahnisi	radika salatası
Kahramanmaraş:
Dövme dondurma	pıtpıt lapası	çullama
Karabük:
Göbü	gatlaç	malak
Karaman:
Batırık	bidik	paraköfte
Kars:
Kaşar	gravyer	tandırda kaz çekmesi
Kastamonu:
Köle hamuru	cırık tatlısı	delioğlan sarığı
Kayseri:
Pastırma	sucuk	mantı
Kırıkkale:
Kömbe	külleme	sarığı burma
Kırklareli:
Sulu kaçamak	kuru kaçamak	bıldırcın kağıt kebabı
Kırşehir:
Keykef	temal
Kilis:
Cennet çamuru	firik pilavı	mazlum
Kocaeli:
Kandıra yoğurdu	pişmaniye
Konya:
Düğün yemeği	etli ekmek
Kütahya:
Namaz dolması	tosunum	Çene çarpan çorbası
Malatya:
Kayısı	analı-kızlı	kurşun geçmez köftesi
Manisa:
Mesir macunu	Kula güveç kapaması	şekerli pide
Mardin:
Ceviz sucuğu	ikbebet (içli köfte)	semberuk
Mersin:
Cezerye	tantuni	kerebiç
Muğla:
Dutmeç	çopur	ot ekşilemesi
Muş:
Muş köftesi	çorti aşı.
Nevşehir:
Ağpakla	dıvıl	sızgıt
Niğde:
Mangir çorbası	üzüm boranası	unlu söğürme
Ordu:
Melocan (diken ucu) kavurması	mısır yağlaşı	hoşgıran kavurması
Osmaniye:
Tirşik (pancar)	yer fıstığı	toğgar
Rize:
Anzer balı	hamsi çiğirtası	enişte lokumu
Sakarya:
Pekmez	yoğurt
Samsun:
Samsun pidesi	turşu kavurması	kocakarı gerdanı
Siirt:
Zivzik narı	Pervari balı	perde pilavı
Sinop:
Sinop kestanesi	nokul	mamalika
Sivas:
Sivas kebabı	peskutan çorbası	pezik turşusu
Şanlıurfa:
İsot	şıllık tatlısı	Urfa kebabı
Şırnak:
Kutlık	serbıdev	Resim yazısı ekle
Tekirdağ:
Tekirdağ köftesi
Tokat:
Tokat kebabı	bacaklı çorba
Trabzon:
Vakfıkebir ekmeği	Akçaabat köftesi
Tunceli:
Şavak tulum peyniri	Pülümür balı	zerefet
Uşak:
Alacatene	haşhaş sürtmesi	ciğerli bulgur
Van:
Otlu peynir	inci kefali	ilitme
Yalova:
Pavli	luhu şuşkey çirbuli	lalanga
Yozgat:
Testi kebabı	arabaşı
Zonguldak:
Çaycuma yoğurdu	Osmanlı çileği	beyaz baklava